metabisulfito potásico:
› Producto químico muy frecuente en algunos lagares industriales. Tiene la finalidad de ralentizar la fermentación y regularizarla.
Léxico o terminología sidrera.
La sidra se bebe de un trago, con calma, dejando que se deslice por la lengua para valorar todos los matices, creados en un hermoso ritual. Después... vienen las frases que reflejan los sentimientos.