Queso de Beyos o Veyos
Característico de los concejos de Ponga y de Amieva, abrazados ambos por ese maravilloso desfiladero de Beyos, allí donde el Sella abrió senderos de agua en la ingente mole de los Picos.
Los quesos de Beyos, cilíndricos, de unos 300-600 g, se elaboran con leches de vaca y, en ocasiones, de cabra o de oveja, que no se mezclan y, por tanto, dan origen a quesos diferentes. Son quesos más bien tiernos, con una fina corteza seca más oscura que el interior, que es de color amarillo cremoso cuando se trata de piezas hechas con leche de vaca, y de color blanquecino o ahuesado si se elaboraron con leche de cabra. En general, ofrecen un cierto aroma ahumado.