Arcín

Gastronomía de Asturias
Restaurante de Asturias
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Arcín

m. Invertebrado equinodermo, de cuerpo esferoidal y caparazón espinoso. En su parte inferior están dotados de una boca y dientes masticadores, mediante la que, además de ingerir alimentos, excavan en la roca y se adhieren a ella. Tiene color variable: blanco, verde o morado, siendo lo más general el color pardo rojizo. Viven en la zona litoral. Sin. Oriciu. N. cien. Paracentrotus lividus (Lamk.). Cast. Erizo de mar.

Término asturiano.