Bígaru

Gastronomía de Asturias
Restaurante de Asturias
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Bígaru

m. Molusco gasterópodo, de concha espiral y pequeño tamaño. Tiene color blanquecino, con líneas oscuras transversales oblicuas, cruzadas por otras blancas longitudinales formando cuadrilátero. Un opérculo duro protege el molusco, que se guarda en su interior, y que se extrae, para su ingestión, con una alfiler o espetu. Sin. Mincha. N. cien. Gibbula cineraria (L.). Cast. Gíbula gris.

Término asturiano.